New Chopstick

Jadi..wiken kemarin suami jalan-jalan ke TP, tiba-tiba inget, tuingg..kan ada Daiso di sana. Daiso itu kayak toko serba 5000 gitu. Barang yang dijual muacem-macem. Mulai dari sekop berkebun, sampe cetakan onigiri. Dari cantolan tas belanja, sampe sumpit. Barangnya sih kayaknya banyakan made in China, tapi yang dari Jepang asli juga ada. Letaknya di Lantai Dasar Tunjungan Plaza 1 Surabaya.
Kirain harganya masih 17rebu per item, ternyata udah naik jadi 22rebu,hehe..
Maka...merengek-rengeklah sama suami minta dibeliin peralatan ngebento yang lucu-lucu, dan ini salah satunya ^^

Tapi saya tetep bertekad pengen ke Daiso sendiri (yosshhh!!!!), pengen memburu barang-barang lucu lainnya ^^

Chicken Katsu

Selain saya bikin steak ayam lada hitam, sebagian ayam yang sudah direndam ntu saya bikin chicken katsu. Plus pake saus ngasal, menurut saya sih rasanya lumayan, cuma kata suami rasanya aneehh,wkwkwk..
Pelengkapnya pakai sisa dari steak ayam,hihi..

CHICKEN KATSU
- dari ayam untuk steak, saya belah jadi dua, ditipiskan gitu. Karna chicken katsu kan pakai tepung, kalau terlalu tebal khawatir ndak mateng
- tepung terigu
- telor 1 butir, kocok
- tepung panir kasar atau tepung roti
Cara bikin:
- Lumuri ayam dengan terigu kering, celupkan ke telur, lalu gulingkan di tepung roti/panir
- Simpan di kulkas agar tepung lebih menempel
- Goreng sampai kecoklatan

SAUS CHICKEN KATSU
- setengah bawang bombay sedang, iris bulat tipis
- 1 siung bawang putih, digeprek aja
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml air/ kaldu
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- lada hitam tumbuk kasar
- garam
Cara bikin:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata
- Tambahkan air/kaldu, masukkan kecap inggris dan kecap manis
- Bumbui dengan garam dan lada hitam

Black Pepper Chicken Steak

For the first time nyoba bikin steak-steakan, :D
Simpel beuut emang kalo dibandingin sama masakan indonesia.. Gara-garanya ayam udah nongkrong di freezer lebih dari seminggu, kesian kalo disitu kelamaan, hehe..
Rasanya? mmm...nyamm...cuma karna saya ngrendem ayamnya kurang lama jadi bumbunya belum meresap sampai dalem. Dan kuncinya ada di black peppernya! Dilarang pake lada hitam halus ya, tapi pake yang biasa trus tumbuk kasar. Lebih maknyos rasanya, :)

Resep? seperti biasa, modifikasi,hehe..
Bahan:
STEAK AYAM
- fillet dada ayam, tusuk-tusuk dengan garpu (mestinya sih dipukul-pukul pake pemukul steak biar agak pipih,hehe..)
- mentega untuk menggoreng
Bumbu perendam:
- 4 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- garam
- lada hitam tumbuk kasar
Cara bikinnya:
- Rendam di bumbu dan diamkan di kulkas sekitar 3-4 jam
- Panaskan mentega, goreng ayam sampai matang

MIX VEGETABLE
- wortel, potong dadu
- paprika, potong dadu
- bawang bombay, potong bulat tipis
- mentega
- garam
bisa juga ditambah sayur lain seperti buncis, jagung, dll..
Cara bikin:
- didihkan air dan sedikit garam
- rebus wortel sampai lunak (ngrebusnya saya barengin kentang yang ntar buat pelengkap). Kalau pakai buncis atau jagung, rebus juga bersama wortel.
- tumis bawang bombay dan paprika dengan sedikit mentega sampai layu.
- campur bahan yang sudah ditumis dengan sayur yang direbus.

PELENGKAP
-kentang, potong agak besar
rebus kentang bersama sayuran untuk mix vegetable, kemudian goreng sebentar.

Bubur Sambal Tumpang

Ehm..baru kali ini saya ngikutin resep sesuai aslinya, biasanya sih kebanyakan improvisasi (alias seadanya). Pas banget semua bahan buat masakan ini ada di kulkas, :D
- nasi sisa ada banyak, dapet dari tetangga yang syukuran pindah rumah
- tempe, udah beli dari kapan hari belon dimasak-masak
- bayam, dibawain mertua, hasil metik kebun sendiri
Siap memasaakk!!!
Buburnya enak, saya baru sekali ini bikin bubur dari nasi. Hihi... Ternyata yang bikin gurih itu daun salam sama santannya. Sambal tumpangnya...ummm..rasanya seperti ada yang kurang, kurang sedep gitu.  Ga tau apa yang salah, prasaan saya dah ngikutin resepnya deh.

Resepnya di sini, saya nyontek persis kecuali takaran bahan sambal tumpang, :P

Martabak dan Risoles

Wiken kemarin banyak sodara-sodara plus mertua lagi nginep di rumah, karna bingung mau disuguh apa, jadinya bikin 2 jenis gorengan ini. Kalau risolesnya saya sering bikin dari pas SMA, nah..martabaknya ini baru bikin pertama kali. Kenapa akhirnya memutuskan bikin martabak? Karna daun bawang yang saya beli dari kapan hari itu menuh-menuhin kulkas >.<
Hehe.. soo..ini resepnya, :D
Bahan Kulit :
- tepung terigu (takarannya kira-kira aja,hehe)
- sedikit tepung beras, kira-kira 1-2 sendok makan
- margarin 1 sdm, dicairkan
- 1 butir telur
- garam dan gula sedikit
- air
Cara bikin: campur semua bahan, dadar satu-satu. Kmaren ini jadinya 20 kulit. Sebagian saya bikin martabak, sebagian lagi dibikin risoles isi sayur.
Bahan Isi Martabak:
- 1 butir telur dikocok
- banyak daun bawang, iris tipis-tipis
- garam
- lada
Cara bikin martabak:
- taruh sesendok isi (lebih baik telurnya jangan banyak yang keikut, biar ga bleberan kemana-mana)
- lipat bentuk kotak, perekatnya pakai putih telur (saya ambil sedikit putih telur dari adonan kulit, hehe..)
- goreng deh, :)

Bahan Isi Risoles Isi Sayur (bisa dimodifikasi sesuai bahan yang ada di dapur, karna saya pun begitu, :p ):
- wortel, potong bentuk korek api
- kol, iris tipis
- tauge yang masih kecil ( tauge kacang hijau yang pendek-pendek)
- bawang bombay 1 biji, iris tipis
- bawang putih 1 siung, cincang
- garam
- gula
- lada
Cara Bikin Risoles:
- tumis bawang bombay dan bawan putih sampai harum
- masukkan irisan wortel, masak sampai wortelsetengah matang
- masukkan kol dan tauge, beri garam+gula+lada.
- taruh sesendok isi di kulit, gulung memanjang seperti gambar atau sesuai selera. Rekatkan dengan putih telur ( kalau kepepet, saya biasanya pakai terigu yang diberi air sedikit, dan berhasil ^^ )
- goreng dan siap dihidangkan, :D

Ga sempet ngambil foto, gambar ambil dari sini dan sini.

Bakso Kuah Jahe

Pengen yang anget-anget? Pas banget makan ni bakso. Modifikasi dari Sop Ikan ini, :D
Bahan:
- oyong (ato gambas), kupas, potong-potong.
- bakso dikerat bentuk bunga.
Bumbu:
- 1 siung bawang putih dikeprek
- 1 batang serai
- 3 cm jahe dikeprek
- cabe rawit utuh sesuai selera
- kecap asin
- garam+gula+lada
Pelengkap:
- daun kemangi
- tomat ceri/ tomat biasa, iris-iris
- seledri
- daun bawang

Cara bikin:
- didihkan air (banyaknya sesuai selera),
- setelah mendidih, masukkan semua bumbu,
- setelah bumbunya dirasa pas, masukin bakso dan oyong, masak sampai matang,
- masukkan pelengkap, masak sebentar, angkat dan bakso kuah jahe siap dinikmati.

Chicken Curry

 

Akhirnya, bikin chicken curry. Beneran chicken curry ini, bukan kari sayur kayak yang kemaren, :p

Bahan dan bumbu:

- 1 bawang putih digeprak

- 1 bawang bombay kecil, iris tipis

- wortel, potong jangan terlalu kecil

- kentang, potong jangan terlalu kecil

- ayam filet atau terserah ayam apa, potong seukuran wortel dan kentang

- bumbu kari (kalau ada yang buat japanese curry, tapi saya pakai bumbu kari lokal juga lumayan kok)

- 1 1/5 gelas air

- tepung terigu yang dilarutkan (buat ngentalin kari karna saya pakenya bumbu kari lokal)

- garam plus gula (kalo rasa bumbu instan kurang nendang)

Cara bikin:

- Tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Trus masukin ayam.

- Ayam udah mateng, tambahkan air. Tunggu sampai mendidih trus masukin wortel plus kentang.

- Setelah kentang dan wortel empuk, kecilkan api trus masukin bumbu kari. aduk-aduk sampai matang semuanya.

- Trakhir, masukin garam+gula (kalau perlu) dan larutan tepung. Siap dihidangkan sama nasi putih, ^^

Bola-bola Tempe Kari

Bahan Bola-Bola:
- tempe, haluskan
- garam plus gula
- kari bubuk (saya pakai bumbu kari instan)
- kunyit bubuk (saya pakai kunyit asli, tapi menurut saya gak pakai juga gapapa kok)
- 1 butir telur
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 kemiri, disangrai
- 1 tomat
Bahan dan Bumbu lain:
- buncis (saya gak pakai)
- cabai merah/ijo besar/keriting
- 1 lembar daun salam
- lengkuas, geprek
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- gula merah, disisir
- garam
- air
Cara bikinnya:
- Campur bahan bola-bola, bentuk, goreng sampai matang.
- Tumis bumbu halus+daun salam+lengkuas+cabe sampai harum.
- Masukin air+garam+gula, masak sampai mendidih.
- Tambahkan daun bawang dan bola-bola, masak sebentar.

Yang bikin beda? tentu saja efek rasa karinya. Enak banget dimakan sama nasi putih, kalau digadoin rasanya malah terlalu kuat. :)

Bekal Bola-Bola

Saatnya menyiapkan bekal lagi!! Cara terbaik membangkitkan semangat bikin bekal ke kantor adalah dengan cara liat postingan bekal-bekal lucu. Dan postingan di sini, lumayan bikin saya ngiler buat ngebento lagi.
Ceritanya pengen mempraktekkan cara makan eyang Hiromi Shinya di bukunya The Miracle of Enzyme. Jadi, pagi-pagi saya minum aer putih dulu, dan cuma kuat segelas. Abis itu masak, siap-siap ke kantor dan sambil nonton Spongebob, saya melahap semangkuk semangka. Kenyang.. Karna gak keburu buat makan nasi, akhirnya dibuat bekel aja, :)
Di kotak makan oren ada nasi, bola-bola tempe dan tomat ceri (rasanya ternyata lebih enak daripada tomat yang biasa). Trus di wadah terpisah ada tumis bayam-oyong plus cemilan-entah-apa-dari-mertua. Betewe, resep si bola-bola itu ada di postingan yang lain. Nah, kali ini saya mau share resep sayurnya, tumis bayam-oyong. Resep dua-duanya sih nyulik dari blog ini,hehe..

Tumis Bayam-Oyong (versi modifikasi bahan seadanya)
Bahan:
- Bayam
- Oyong
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabe hijau/merah besar/keriting
- kecap manis
- kecap ikan (saya ganti kecap asin)
- garam
- gula
- merica
- kaldu bubuk (saya gak pakai)
- air 150ml
Cara bikinnya:
- tumis bawang merah-putih-cabe sampai harum
- masukin oyong, kecap manis-asin
- tambahin air, gula, garam, merica. didihkan
- masukin bayam, masak sampai matang.

Rasa si tumis ini lebih enak daripada dulu pas saya bikin untuk pertama kalinya. Selamat makaannn... :D